Universidad de Guanajuato Campus Celaya-Salvatierra

La entrevista cualitativa permite la interpretación de la realidad social, los valores, las costumbres, las ideologías y las cosmovisiones que se construyen a partir de un discurso subjetivo donde el investigador asigna un sentido y un significado particular a la experiencia del otro. Desde la perspectiva de los Estudios Organizacionales, el uso de la metodología cualitativa y sus diferentes técnicas; y en este caso, la entrevista ha abierto la comprensión del mundo simbólico de las organizaciones para interpretar la dinámica organizacional. La entrevista es el medio que permite examinar cómo los textos orales o escritos funcionan dentro de la práctica sociocultural. En este contexto, el presente trabajo exhibe la importancia de focalizar la atención en el proceso de la entrevista y visualizar las implicaciones metodológicas para la recogida, el análisis y la interpretación de la información a partir de vincular el escenario, el entrevistado, el tema de investigación, el paradigma y al investigador. Para ello el presente se fundamenta dentro del ámbito de los Estudios Organizacionales presentando tres estudios de caso usando la entrevista y la observación participante/no participante. Los casos abordados presentan la aplicación de la entrevista y su operatividad. Dentro de los resultados principales se encontraron algunas líneas de acción para el acercamiento, vinculación e interpretación de la realidad de los sujetos. De tal forma, que se observa la diversidad de perspectivas que tienen cada uno de los sujetos y expresan sobre la dinámica organizacional y construcción de su entorno.

El papel del empresario debe basarse en impulsar el cambio y el desarrollo de las organizaciones debiendo contar con las habilidades y características necesarias para lograrlo. Analizar la visión y proactividad empresarial como variables de la cultura empresarial, es de gran importancia para la sobrevivencia y competitividad de la micro, pequeña y mediana empresa. El objetivo de este estudio es analizar el nivel de proactividad y visión que tienen 418 empresarios de la región de Celaya, y determinar la relación de estas variables. Los resultados muestran que existe una gran aspiración de los empresarios por salir adelante, sin embargo, su visión no está alineada con el nivel de proactividad con la que manejan sus organizaciones.

The genus Amaranthus comprises about 70 species, of which 40 are native to the American continent and the rest of Australia, Africa, Asia and Europe. A. caudatus L., A. hypochondriacus L. and A. cruentus L. are the species that in recent years have created a strong interest as agricultural crops in many regions of the world due to the high nutritional value of their seeds and leaves. Amaranth, considered one of the most nutritious pseudocereals, mainly used for human consumption in several ways; highlighting among them the production of solid sweets with their seeds or drinks based on flour, as vegetables, as fodder for livestock and for obtaining oils and cosmetic products. In spite of being considered by FAO as the crop with the greatest potential for technical development for the regions and communities of America due to the nutritional characteristics of the whole plant as well as the attribute of its excellent capacity to resist soils and dry climates, It presents a very slow production curve, mainly at low yields, hence, the objective of this review is to perform an analysis of the multiple forms, in addition to consumption, in which amaranth can be used, and with this, in some way, motivate farmers to continue cultivating it.

Hace aproximadamente cinco años, y preocupados por la erosión del conocimiento vinculado a los procesos productivos de los alimentos, el acceso a ellos y la calidad nutrimental e inocuidad, se estableció el huerto agroecológico “un pasito en grande”, donde el uso de los agroquímicos (fertilizantes, insecticidas, herbicidas, etc.) están prohibidos. Todo ello con la colaboración y participación de niños, niñas, padres y madres de familia y personal docente del Colegio Ateneo prescolar de Tezoyuca, Estado de México. La participación de los infantes ha permitido la difusión de la experiencia, y poco a poco la estrategia se ha ampliado a otros espacios educativos. El huerto escolar se ha convertido en un espacio para fomentar una conciencia ecológica y ambiental que se fortalece a partir de las actividades cotidianas y acciones específicas implementadas. El huerto escolar se fundamenta en una serie de principios filosóficos que ayuda a la reflexión de nuestro aprender-hacer; en términos metodológicos su implementación se sustenta en la ética y principios de la permacultura.

Segmental tunnels cannot be considered as continuous rings due to the existence of joints. The mechanical behaviour of the segment joints is defined by the axial load in the joint. However, this load is not constant throughout the analysis, so it is necessary to make a series of iterations. A practical moment–rotation equation to represent the mechanical behaviour of typical planar joints without steel bolts is proposed. The advantage of the constitutive equation proposed in this paper is that the need for iteration is taken away because the eccentricity of the axial load remains constant during the loading process. This equation depends on the geometry of the joint, the elastic properties of the concrete and the eccentricity of the axial load in the joint. The equation was validated by means of (lab-based) experimental research on planar joints and was used in numerical models of single rings based on the finite-element method. It was concluded that this equation represents the mechanical behaviour of this type of joints correctly and, therefore, can be used to analyse single rings for segmental tunnels, reducing the computational effort spent in three-dimensional models.

Abstract Nitrogen‐containing drugs represent one of the worldwide most extensive sources of treatments for different diseases. Indomethacin as example, is one of the most important non‐steroidal anti‐inflammatories (NSAID) indol‐containing drug. Its relevance has been demonstrated the last 50 years with excellent pharmacological results. Its efficacy as an anti‐inflammatory treatment, inspired us the exploration of indol‐containing structurally less elaborated compounds which kept and/or improve the anti‐inflammatory activity compared with indomethacin. Herein is summarized and discussed our initial findings on the synthesis and anti‐inflammatory effect of different 2,3‐diarylindoles, designed for strategically favoring the plausible and selective interactions with COX‐2, on route to new simple NSAID scaffolds. The TPA model and formalin test were used in this study to generate inflammation in mice for conducting the assays with the synthesized 2,3‐diarylindoles. Docking analysis revealed stronger N−H indolic interactions with COX‐2 for 6‐methoxy‐2‐phenyl‐3‐(4‐chlorophenyl)‐1 H ‐indole, one of the most active of the synthesized compounds when compared with indomethacin. This, experimentally match with the anti‐inflammatory observed effect and putatively indicates the biochemical action mechanism.

En este artículo se presentan los resultados obtenidos de pruebas experimentales realizadas a una muestra aleatoria de pilas y muretes de adobe. Se describen los procedimientos de construcción de las piezas de adobe, probetas, especificaciones de ensaye, análisis de resultados y caracterización de las principales propiedades mecánicas del adobe: módulo de elasticidad, resistencia a la compresión, cortante y flexión. Esto, debido a la necesidad primordial de una norma, pues actualmente no existe, para realizar los ensayes en este tipo de material, resaltando que el 50% de la población en países en desarrollo viven en construcciones de tierra. Asimismo, se describen las características principales de la vivienda de adobe en el estado de Guerrero (zona Sureste de México), sus materiales de construcción y componentes estructurales de las viviendas típicas de está región de la República Mexicana. Se concluyó que el 40% del esfuerzo de compresión máximo especificado en la norma NMX para calcular el módulo de elasticidad y el módulo de rigidez al corte no representa el valor que se debe utilizar para la mampostería de adobe. Esto debido a que el adobe mantiene su rama elástica en valores de aproximadamente 15%-20% el valor del esfuerzo de compresión máximo.

Resumen: Uno de los mtodos ms usados en la investigacin en las ciencias sociales es la observacin, el cual pareciera ser muy simple; sin embargo, su exigencia es basta, pues requiere de habilidades y destrezas exigentes para el observador, toda vez que de ellas dependen resultados fidedignos y precisos. Por ello, el presente trabajo da cuenta de la observacin en el estudio de las organizaciones para focalizar la atencin y tener un mayor control sobre qu, cmo, dnde, y quin. Para ello el presente se fundamenta en el mbito de los Estudios Organizacionales, presentando 2 casos que se construyeron a partir del mtodo de observacin, derivados de una concepcin metodolgica cualitativa. Los estudios abordados, muestran la importancia de la observacin para identificar su utilidad. Asimismo, se muestra la forma en que se construy la metodologa, la operatividad

La presente investigación corresponde a un análisis de 771 empresas de la región centro de México, en la cual se revisa la posible vinculación entre los cuadrantes del Modelo de Valores en Competencia (MVC) de Cameron y Quinn (2006), y los estilos de liderazgo relacionados con estos cuadrantes, conforme a los trabajos realizados por Hernández (2008), Hernández y Fernández (2008) y Hernández y Andrade (2011), y la adecuación realizada por Méndez (2008) y Méndez y col. (2012). Se vincula el tipo de liderazgo con el modelo de valores en competencia, de tal forma que el cuadrante de clan queda relacionado con una orientación colaborativa, un tipo de líder facilitador, mentor, constructor de equipo. El cuadrante de jerarquía tiene una orientación controladora, con un tipo de líder coordinador, monitor, organizador. El cuadrante de competencia tiene una orientación competitiva, con un líder fuerte, competidor y productor. El cuadrante de adhocracia tiene una orientación creativa, con un líder innovador, emprendedor y visionario. Con los resultados obtenidos es posible concluir que si bien no fue posible generalizar el tipo de liderazgo en las empresas evaluadas, a nivel micro (departamento, división, grupo de trabajo, etc.) es posible realizar análisis que permitan definir su cultura y a través de ella determinar el tipo de liderazgo que ejercen los gerentes y/o directivos.

Resumen Este trabajo busca explorar la viabilidad de utilizar el concepto de Resiliencia Social en un contexto trasnacional como el que se construye cotidianamente con la migración mexicana a los Estados Unidos. Se enfoca especialmente en la dinámica vivida por las familias migrantes guanajuatenses, desde el inicio del siglo XXI. Para ello destacamos los procesos de adaptación y transformación al entorno creado por los cambios del sistema migratorio emprendidos en los Estados Unidos. El objetivo del trabajo es explicar cómo, dentro de un proceso histórico de larga duración, los migrantes transforman su vida adaptándose de un espacio local, a uno transnacional. Concluye considerando la importancia de estudiar la dinámica migratoria desde una perspectiva adaptativa individual y familiar utilizando un trabajo exploratorio realizado en Apaseo el Alto, Guanajuato, con lo cual creemos se abre una interesante veta de investigación para la realización de futuros trabajos.

Introduction. The pulque is the product of the fermentation of the mead of certain varieties of Agave with a final alcohol graduation ranging from 4 to 6. It has a high protein content, for which reason the popular phrase has been coined "it only lacks a degree to be meat”. Its carbohydrate content gives it a special flavor and its high concentration of probiotic bacteria provide it with medicinal properties.
\nObjective. Identify, compile and disseminate the nutritional and medicinal properties of pulque: a drink representative of the prehispanic history of Mexico.
\nMaterials and methods. A cross-sectional and descriptive study was carried out on the probiotic microorganisms, protein content, carbohydrates, vitamins and minerals that have been found as well as the uses that are given to pulque to treat some diseases and foods that are prepared from him. The information collected was organized into sections and grouped according to their content in pulque history, the microbial diversity associated with it, of which the main probiotic microorganisms are described, their medicinal properties, nutritional properties which are described according to their content of carbohydrates, amino acids and proteins, vitamins, enzymes and minerals.
\nConclusions. Popular culture attributes positive effects to the intake of pulque and its derivatives due to its protein and carbohydrate content. However, as beverages, pulque and mead can not be considered probiotic products because of their alcohol content.

This study explains the Entrepreneurial Intent (EI) of university students enrolled in engineering programs at the public university of the state of Guanajuato, Mexico, in terms of the three constructs of the Theory of Planned Behavior, formal (entrepreneurship education) and informal (the entrepreneurial demonstrated behavior of family and friends) institutional factors, and two individual traits (innovativeness and need of achievement). The conceptual model proposed also examines the role of entrepreneurship education in strengthening entrepreneurial self-efficacy. Survey data is analyzed using structural equation modeling. Findings indicate entrepreneurial attitudes have the most significant predictive ability on entrepreneurial intention over entrepreneurial education and the manifest entrepreneurial actions of close social groups that have only a moderate influence on EI. The analysis also confirms that entrepreneurship education enhances entrepreneurial self-efficacy. Based on these results, it is recommended that Engineering Schools devote more attention to experiential learning to create favorable entrepreneurial attitudes and develop students’ entrepreneurial skills, particularly among those with a high need for achievement.

The aim of the research reported in this paper was to evaluate the recommendations commonly used for limiting the deformations of segmental reinforced concrete tunnels built in soft soil. These traditional deformation limits are empirical and do not consider the slenderness ratio or soil-pressure distribution around tunnels. Furthermore, while they are generally assumed to relate to the serviceability limit state, this is not clear. Parametric analyses were therefore performed by means of finite-element models in which the non-linear behaviour of joints and materials was taken in account. The serviceability deformation was defined to prevent typical problems that could jeopardise the serviceability states of segmental linings. These serviceability deformations were then compared with traditional deformation limits. The results showed that the serviceability deformation depends on the slenderness ratio and the soil-pressure distribution. It was concluded that empirical recommendations are only suitable for certain slenderness ratios and soil-pressure distributions.

El objetivo de este artículo es analizar las ventajas y la especialización en la producción de caña de azúcar en México como fuentes de generación de competitividad de 1980 a 2017, con la finalidad de identificar el nivel de competitividad de los estados productores, con objeto de determinar si se tiene una relación directa con la especialización. Para el cumplimiento del objetivo se desarrolló el cálculo y el análisis de tres indicadores regionales: el cociente de localización, el coeficiente de especialización y el de redistribución. La industria azucarera repercute en diversos aspectos, lo que deja ver una limitante para la investigación a causa de que la accesibilidad de la información es limitada. Como principal resultado, se prueba que hay diferencias en la especialización entre los principales estados productores de caña de azúcar originadas por las disparidades de sus ventajas. Se concluye que existen variaciones en los resultados del cociente de localización relacionadas principalmente con la fluctuación del precio de la azúcar.

This paper investigates experimentally the effectiveness of a cost-effective strengthening technique using steel meshes at improving the seismic behaviour of adobe dwellings typical of developing countries. To achieve this, two 1 : 2 scaled-down adobe dwellings were tested on a shaking table using increasing levels of shaking intensity. The first model was tested in an as-built condition, whereas the second one was strengthened with a hexagonal chicken-wire mesh rendered with cement mortar. The main parameters investigated include the vibration period, accelerations, displacements, damping, stiffness and base shear. The results show that, compared to the as-built model, the reinforced model sustained twice the accelerations and experienced 10 times less drift, while only increasing by approximately 20% the material and labour costs. It is also shown that the proposed strengthening strategy was very effective at reducing structural damage in adobe dwellings. This study contributes towards a better understanding of the seismic response of adobe structures, as well as towards developing cost-effective strengthening techniques for structures in developing countries.

Abstract: Introduction: Integrating spirituality into care is a challenge for nursing that has not yet been completely overcome. Population aging and the increase in multimorbidities have increased the dependence of the elderly and, therefore, the demand for informal caregivers. European countries have faced these transitions for years so they have innovative strategies for the care of both subjects; However, in Latin America this panorama is still in development. The philosophy of Jean Watson proposes avant-garde ideas to achieve the humanization of nursing care, among which the capacity of transcendence of the spirit is highlighted, depending on its strength. Objective: To identify the areas of opportunity that can propitiate the spiritual importance of informal caregivers towards the elderly in their care, taking into account the basic premises of Jean Watson's philosophy and considering only bibliography with Ibero-American population. Methods: Integrative review of the literature; Articles were selected that addressed the spirituality of informal caregivers of the elderly, even if it is not the central theme, developed in the Spanish and Portuguese-speaking population between 2010 and 2019 in English, Spanish and Portuguese in the PubMed, BVS, Cochrane, Lilacs, Scielo, CUIDEN and EBSCO host databases. Results: Six research articles were selected from the PubMed and BVS databases. In all cases a strong spiritual attachment is observed by informal caregivers; one of the most recurrent religious practices of them is prayer as a form of communication and feeling close to higher power followed by frequent participation in religious services and events. Discussion: According to Jean Watson's philosophy, intense human relationships produce a link between the spirit of the participants, a link through which the reflection of one's own spirit is possible in that of the other person. Conclusion: There is an opportunity for the transcendence of the spirit given the spiritual work of informal caregivers.

La investigación cualitativa es una actividad profunda y compleja porque el investigador es un sujeto inserto en el objeto de estudio; al realizar la investigación simultáneamente sufre de su influencia; enfrentándose así a cuestiones éticas. Hay una influencia del contexto, que muchas veces se requiere la adopción de reglas y normas éticas por parte del investigador a la situación que se vive produciendo un dilema. La integridad ética de la investigación no sólo se limita en respetar las normas o las directivas de los comités de ética sino como parte de la responsabilidad del investigador que es indisociable de su calidad científica. El objetivo del presente trabajo es reflexionar sobre los diferentes dilemas éticos asociados al proceso de investigación dentro de los Estudios Organizacionales para lo que se eligieron tres tesis doctorales del Posgrado en Estudios Organizacionales de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa que usaron estudios de caso múltiple en microempresas en México. Se realizó una revisión documental por parte de los investigadores y se discutieron las implicaciones éticas de la investigación. Las principales conclusiones fueron que la actividad investigativa del área de estudio reflexione sobre la importancia de la ética en la aplicación de la metodología cualitativa y sus implicaciones en el proceso de investigación. La gestión de la investigación debe ser cuidadosa, amplia y abiertamente informada para las partes involucradas; desde el inicio de la investigación hasta la publicación de los resultados. Los desafíos éticos que se presentan en el ingreso a la organización deben establecer un consentimiento informado explícito y los participantes deben tener la seguridad y claridad de tomar decisiones informadas con respecto a la información que se otorgará además de su uso y difusión.

À l’heure actuelle, l’entrepreneuriat a le potentiel d’autonomiser et de transformer (Morris et Kuratko, 2014). Les écosystèmes entrepreneuriaux apparaissent comme une stratégie de développement économique fondée sur la création d’un soutien pour l’environnement et la promotion de nouvelles entreprises innovantes (Spigel et Harrison, 2017). Pour cette raison, les universités au niveau international ont intégré les écosystèmes d’entreprenariat au sein de leur organisation ; Tel est le cas de l’écosystème VIDA (Vinculation, Innovation, Développement et Application du savoir) de l’Université de Guanajuato (Mexique) et du Pôle Entrepreneuriat Étudiant de Lorraine (PEEL) de l’Université de Lorraine en France. Ce document analyse les données de l’enquête mondiale sur l’esprit d’entreprise des étudiants de l’Université (GUESSS) de certaines variables entre le Mexique et la France ; Des statistiques descriptives, des tableaux de contingence et des statistiques de test telles que Chi2 et Gamma sont utilisés. En ce qui concerne ces écosystèmes dans les deux pays, une comparaison est faite de ce qu’ils font. Il est conclu que VIDA peut adopter les mesures mises en œuvre par le PEEL en tant que stratégie d’amélioration.

Se aborda la historia de unos pescadores y sus esposas que, al agotarse el camarón, recurso de reproducción social y económica desde la fundación de su ejido en 1932, se vieron obligados a migrar a Estados Unidos. Esta experiencia se convirtió en un proceso de aprendizaje individual que se transformó en un bien colectivo que les permitió crear sinergias para reconstruir su vida productiva a través de la fundación de un proyecto cooperativo de ecoturismo. Dirigidos por migrantes retornados, los pescadores y sus esposas han aprendido a ser empresarios pequeños, socios, y trabajadores especializados en el nuevo negocio.

Se trata de una investigación empírica desde el enfoque cuantitativo de tipo transversal, no experimental, basada en el Modelo de Probst, de una muestra por conveniencia de 143 mipymes (micro, pequeñas y medianas empresas), ubicadas en la ciudad de Celaya, Guanajuato y de una muestra por conveniencia de 305 mipymes en la ciudad de Puebla. El objetivo del presente fue analizar comparativamente la competitividad de la existencia de un Sistema de Información de Marketing (SIM), creado y gestionado por las mipymes celayenses y poblanas. El estudio y análisis se realiza desde la perspectiva de la gestión del conocimiento y su papel esencial en el paradigma económico emergente y factor competitivo empresarial. El estudio revela un comportamiento similar entre las mipymes celayenses y poblanas, quienes no gestionan el conocimiento de marketing generado a través de sus sistemas de tecnología para la comunicación e información en la organización y presentan un grado bajo o nulo uso de las TIC y su medición de los conocimientos acumulados interna y externamente, lo que provoca una problemática de comunicación en los aspectos de marketing, al no contar con un SIM formal y estructurado, es decir uso de las TIC, a través de un CRM (Costumer Relationship Manager). Las mipymes poblanas y celayenses, en términos generales, no toman como importante el conocimiento generado en la organización, y las mipymes que presentan un grado bajo en la gestión del conocimiento, en relación con su competitividad en el mercado, lo hacen sin medir o evaluar los resultados obtenidos con la planeación estratégica y de comunicación de estas. Cada vez son más evidentes las ventajas al adoptar Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) en las organizaciones, ya sea desde uso de software básico (Excel), hasta el sofisticado como un CRM; sin embargo, las micro, pequeñas y medianas empresas no están comprometidas con esto, por la carencia de una cultura organizacional, la escasez de recursos financieros, humanos y tecnológicos.